近日，开发区公安分局食药环侦大队联合潮水派出所侦办了一起生产、销售不符合食品安全标准的食品案件。

2019年8月份的一天，开发区公安分局食药环侦大队民警对开发区某农贸市场食品进行抽样检验时发现，有两家熟食店出售的猪皮冻铝残留量超标。铝是一种有毒金属元素，人若长期摄入，在体内蓄积，会与人体内多种蛋白质、酶结合，引发多种生化反应，会损伤大脑，甚至会导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，特别是对抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇等群体危害较大。猪皮冻铝超标引起了民警高度重视，当即传唤两家熟食店店主依法进行调查。

据两名店主反映，这两家熟食店的猪皮冻均来源于烟台市莱山区某村，是村民张某组织生产的。民警立即对嫌疑人张某展开调查，经研判，民警发现张某定期往烟台市芝罘区某仓库送货，最终在芝罘区某仓库将前来送货的张某及其妻子李某成功抓获，现场查获其用于生产和存放猪皮冻的作坊及仓库。经讯问，张某夫妇对添加有毒有害食品原料制作猪皮冻的犯罪事实供认不讳。

目前，张某、李某因涉嫌生产销售不符合安全标准的食品罪已被开发区警方依法刑事拘留，案件正在进一步办理中。

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