来源：闽北日报

袁秀华介绍茶行的历史

“万里茶道国际茶空间入驻企业”授牌仪式（左二为袁秀华）

推开厚重的两扇大木门，明亮的灯光驱散古宅内的黑暗，一晃眼，仿佛又回到那个热闹非凡的茶行。穿行在古宅中，依稀能见到当年这座房屋主人在做茶贸易的辉煌，仿佛武夷岩茶在岁月的洗礼中所散发出特有的芬芳。

12月10日，古宅主人袁秀华带领记者参观这里当年的茶叶制作间、茶叶收购厅、开票窗口……部分老屋依原貌进行翻修，但被腐蚀的房梁木柱仍显得颓废沧桑。

赤石村，曾为赤石镇，历经千年岁月，百年前曾是万里茶道的茶叶集散地，茶文化之乡。鼎盛时期，设有9个码头，每年茶季，崇阳溪上百条乌篷船、竹筏往来运输茶叶，大大小小的茶庄近百家，遍布茶市。但历经战火、自然灾害、征迁的岁月洗礼，如今这里仅存数家老茶行，袁秀华家的乾盛源茶行古宅便是其中之一。

老茶行内，泡一杯今年新作的岩茶，在茶香氤氲里，袁秀华缓缓道出一段家族茶业的沉浮史。

乾盛源茶行始建于清顺治年间，跨越300多年。经历文革后，又碰上“统购统销”时期，私家作坊一律被废除，他们家的古法制茶技艺也出现断层。到了袁秀华的爷爷这一代，残留下的制茶技艺只能密不示世。

“我从小住这里，只知这里和周围的老房子曾经是老茶行，却不知这是我家祖宅，祖上竟是茶行世家。”1989年，爷爷临终前，将袁秀华与父亲唤至床前，拿出一张张因年代久远发黄的字据和手稿，告诉他们家族秘史，希望他们能将制茶这门手艺传承下去。

“爷爷在世时，只要身体允许，每年都做茶，还有人上门请教，那个茶香我至今难忘，可惜当年我年纪还小。”没有机会向爷爷学制茶，是袁秀华一生的遗憾。爷爷去世后，父亲不愿传承家族制茶技艺。在“以粮为纲”的年代，父亲认为做茶吃不饱。在袁秀华长大后，父亲替他安排了厨师这条路，理由是“不管什么年代，厨师都不会饿肚子”。

学了几年厨师，袁秀华始终不喜欢这个职业，也觉得自己不是这块料。2009年，在他而立之年，他决定回归本心，践行爷爷临终前的话，“制茶的手艺是老祖宗留下来的，不能丢，要一辈辈传下去。”他带着爷爷的制茶手稿和祖上传下的书籍，同爷爷的徒弟一起研究学习制茶，希望寻回记忆中的茶香。

学制茶的第一天晚上，他永生难忘。摇了七八个小时青，胳膊酸胀，手指发抖。“第二天，我的手连筷子都快提不起来。”一个月的制茶季过后，袁秀华瘦了一圈，原本红润的脸色变得苍白憔悴。父母都不能理解他的行为，父亲更是大力反对，但他觉得能学会制茶，一切都是值得的。

“制茶就要耐得住寂寞，守得住本心。”袁秀华有一股倔劲，他认定了目标就不会放弃，反而把身边反对的声音当作激励自己前进的动力。

2016年，袁秀华受邀参加中央电视台《我有传家宝》节目，带着爷爷传下来的青弧。“这青弧是用来制青的，有一百年历史了，是我家的传家宝。”袁秀华说，爷爷传下来的不仅仅是制茶工具，还有他为人低调、做事严谨的家风家训。

如今，十年过去了，袁秀华不骄不躁，依旧埋头打磨制茶技艺。“十年，对于武夷岩茶这个工艺复杂的茶叶领域，我还只是刚从青涩到成熟，到做精做细，还有很长的路要走。”袁秀华说，看茶做茶，每年天气不同，茶叶一年一变，不能按照配方分毫不差地操作，必须根据茶青的特点制作，才能保证茶叶质量，所以每年他都在摸索。

这些年，在钻研制茶技艺的同时，袁秀华开始慢慢修缮乾盛源茶行古宅，奔走呼吁整修村里的卫生和房屋，想要恢复老宅以及赤石村昔日的辉煌。“光修缮是不够的，我要恢复这些老宅原有的功能，茶旅融合，吸引更多人了解老茶行与茶文化。”袁秀华认定，有了人气就会兴旺。

值得欣喜的是，越来越多人关注到了赤石镇的老茶行，他们也被这里的茶香、古韵和茶文化吸引。从2015年开始，陆续有北京、山西、内蒙古、广州、台湾等地茶人，以及海外华侨不远千里前来寻找武夷茶迹。对于乾盛源茶行古宅曲折起伏的历史与故事，他们既惊叹又惋惜，纷纷鼓励袁秀华坚持下去。

古宅中，袁秀华的故事讲完，手中端着的今年古法新制的茶，茶香萦绕，似在继续诉说着……

作者：□林李冰

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