蚝油生菜

1.生菜洗净，沥水，备用。

2.蒜切末，备用。

3.锅中热油，放入五香粉，蒜炒出香味。

4.放入生菜翻炒，加盐、蚝油、糖翻炒至生菜断生即可。

鱼香肉丝的做法

1.先爸爸黑木耳浸泡清洗干净后切成丝，玉兰片切成丝，里脊肉洗干净后也同样切成丝，再把盐放入肉丝里面

2.倒入料酒，放入淀粉拌匀后腌制一会，之后放入淀粉、盐和白糖，倒入醋和生抽，再倒入水搅拌均匀

3.之后把锅烧热后倒入油，烧至温热后倒入里脊肉快速翻炒散至白色，铲出后把剁椒和姜蒜末放入底油里面

4.翻炒出香味后倒入肉丝继续翻炒均匀，再倒入提前焯水的胡萝卜丝，翻炒片刻后倒入玉兰丝、黑木耳丝

5.继续翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡，最后撒些葱花翻炒均匀就大功告成了。

拔丝山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙。

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊。

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油。

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

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