来源:东方头条 时间:2020-01-10 14:33:28
图文来源:萌煮辅食
这春节将至,家庭聚餐妈妈们少不了要露上两手,必须要安排个能惊艳四座的食谱,让大家瞧瞧咱仙女们的实力。
今天的这款蒸蛋糕大人小孩都能吃,松软可口,不用烤箱就能做!最适合春节做给客人吃了,保证大家都喜欢。
让我们一起和萌煮达人@优乐Ma学习制作颜值超高的“芋泥流心蒸糕”吧。
使用工具及原料
推荐月龄:1岁+
使用厨具:打蛋器、六寸模具、蒸锅、盘子
存储方式:即刻吃完~
食材表:
鸡蛋 / 3个
牛奶 / 125g
玉米油 / 30g
低筋面粉 / 55g
芋头 / 65g
紫薯 / 10g
(具体食材量见下图)
操作步骤
1、芋头紫薯切块上锅蒸熟。
2、蛋黄中加入55g牛奶、玉米油和低筋面粉,搅拌均匀(z形搅拌)。
3、搅拌如图示性状。
4、蛋白分三次加入白砂糖,搅拌至起小尖角。
5、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,切拌均匀。
6、
搅拌如图示性状。
7、再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
8、搅拌成如图示。
9、倒入六寸的模具中,盖上保鲜膜,冷水上锅蒸25分钟,焖5分钟。
10、倒扣晾凉然后脱模。
11、蒸熟的芋头和紫薯,加入70g牛奶,搅拌机搅拌搅拌成糊状。
12、把芋泥一直从中间倒入,然后用勺子慢慢抹开。
13、最后撒些椰蓉装饰。
萌煮课堂
1、紫薯和芋头都含淀粉较多,宝宝过量食用容易胀气,一次不可食用太多。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。
2、芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。
3、食谱中的食物均可根据宝宝习惯的性状处理。
这款芋泥流心蛋糕,是不是颜值超高?不用烤箱就能做的小蛋糕,松软可口,配上治愈系的奶紫色芋泥更加奶香甜润!
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