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《香辣土豆丁》

2个土豆洗净去皮，先切片状，再切小丁状。

土豆丁清水洗净，倒入筛子内。

锅内倒入凉水，大火烧开，倒入土豆丁。

小火煮3-4分钟，捞出控干水分。

自己家的大蒜，拍扁切成碎末，倒入2勺芝麻，1勺辣椒面，1勺孜然粉。

1茶勺精盐，用筷子搅拌均匀。

锅内倒入少许油，锅底刷匀，提前预热2分钟。

倒入控水土豆丁，小火慢慢煎至。

土豆丁多次翻面，表面成金黄色。

将土豆推至一边，下入蒜末，小火爆香。

将土豆和蒜末，翻炒均匀，倒入小料。

将土豆裹上芝麻，翻炒均匀（有孩子的可以，不放辣椒面）

土豆捞出装盘，趁热放凉都可以吃。

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