现在我们的年夜的饭桌上不仅仅是年年有鱼，各种海鲜更是应有尽有，特别是大虾最为常见，即使在平常的饭桌上也能不是的见到，年夜的饭桌上就更不用说了，可以说它已经是年夜饭桌上的一道硬菜了！今天我们就来做一道简单的油焖大虾，做出来色泽红亮味道鲜美，还特简单，好吃又好看，所以过年你一定要准备！

清理大虾

我们先把买回来的大虾的虾脚、虾须和虾枪都用剪刀把它清理干净，然后再把虾背给剪开，把大虾的虾线给取出来！以往我们是直接用牙签就把虾线挑出来了，今天我们直接用剪刀开背取出虾线是因为，我们就省了还要用菜刀给大虾开背，同时这样取出虾线也更容易些！

煎制大虾

我们把大虾打理好再清洗干净后，我们起锅下入少许的食用油，油温烧热后，我们把一只只的大虾夹入锅中进行煎炸！一面煎至变色之后再翻另外一面煎制，把大虾都煎至两面金黄之后，我们再把大虾盛出来备用！

开始烹饪

锅里不用在另外放油，我们直接网锅里添加适量的番茄酱进来，先把番茄酱翻到均匀一下，这样的翻炒过后的番茄酱闻起来和吃起来会更香！番茄酱稍微翻炒出香味之后，我们再把提前准备好的姜蒜末也倒进来，继续翻炒均匀后，再把我们刚才煎制好的大虾倒进锅里！

继续烹饪

大虾下锅后，我们把它翻炒均匀，在继续翻炒一会后，我们再往锅里烹入一些清水，不需要太多，小半碗即可，同时调味一些食盐，再来上一勺的白糖和一些胡椒粉，继续把它们炒均匀，然后再盖上锅盖转中火，把大虾焖煮5到6分钟！

油焖大虾

时间到了之后，我们打开锅盖，再转大火，把锅里的汤汁收至微干浓稠时，我们就可以出锅装盘了，最后我们在撒上一点香菜叶子点缀一下，一道色泽红亮，鲜美无比的油焖大虾就做好了！这样的大虾营养又有味道，家里的小孩子特别爱吃，这样好看又好吃，还特别简单好做的一道硬菜，你说在年夜的饭桌上你还有什么理由不算上它呢？喜欢的朋友可以参考一下，有空的时候就去试试吧！

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