话说：“民以食为天”，由此可见美食是人们生命中必不可少的。随着社会的进步和发展，如今人们对美味的追求也越来越注重，无论是在口感还是色泽上也有所创新。

那么，生活中我们除了需要摄入青菜/肉类食品外，鱼肉也是很多人所喜爱的，无论是在其营养方面还是口感都是相当的受人们欢迎，因此，我们在清蒸鱼头的时候是要直接上锅？

蒸鱼看似很简单的一道菜肴，但是也是需要掌握一些小技巧的，而很多人却忽略了，所以导致做出来的清蒸鱼头一点也不好吃，甚至还带有一股腥味。

那么今天就给大家分享一下清蒸鱼头的做法，步骤简单易学而且口感嫩滑鲜香，喜欢吃鱼的朋友也可以动手去尝试下，话不多说，一起来看看具体操作步骤吧！

【需备食材】：

鱼头 、小米椒、姜、蒜 、盐 、生抽 3汤匙、料酒 1汤匙

【操作步骤】：

1、首先把鱼头先剁成大块，然后用水冲洗干净

2、将葱白和生姜切碎放在鱼头里，接着淋入料酒和少许的盐进行抓匀，放着腌制15分钟。（这一步千万不要忽略，不然蒸出来的鱼头会有腥味）

3、把腌制好的鱼头放在盘子里，记得要选个盆子比较深的，这样汤汁不易溢出

4、起锅烧水，待锅中的水烧开后就可以把鱼放入锅内，然后盖上盖子用大火蒸10分钟左右。蒸鱼时间可以根据所买的鱼的体积大小来调整

5、蒸的时间到后就可以把葱花和小米椒撒在上面，然后盖上锅盖继续蒸1分钟即可关火出锅

6、接着把盘子里蒸出的汤汁倒掉，然后淋上蒸鱼鼓油，然后烧一大勺热油淋进去就行了。

【需要注意的点】

1、鱼在上锅蒸前别忘了要先将姜、蒜、葱白、料酒、盐先涂抹在鱼身上进行腌制，这样能很好的去除鱼本身的腥味；

2、一定要等锅中的水烧开后再放上去蒸，这样不仅可以减少时间，而且蒸出来的鱼肉更加的鲜嫩

鱼肉或者鱼头可以说是很多人喜欢吃的一道美味，无论是大人小孩常吃都能够补充身体所需的营养，因此也深受人们的喜爱！

我是小佳谈美食，喜欢我的文章记得点点关注，你们还有哪些蒸鱼的美味做法欢迎在下方留言，每期都有不一样的分享，下期我们不见不散！！！

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