家里还有面粉赶紧看，在家做皮薄肉嫩的水煎包，酥脆鲜美汁还多。说起水煎包，相信大家都挺熟悉的，这是我们常见的一种面食，以前上学的时候，经常路过水煎包的路边摊，总是会买上几个当做早餐，后来慢慢的吃的比较少了。很久没吃水煎包了，又不能出门买，自己动手做一次，自己在家做的水煎包，比买的还好吃！吃起来皮薄馅多，底部金黄酥脆，越吃越过瘾，下面我就把水煎包最详细的做法分享一下，喜欢吃水煎包的朋友抓紧看了试试吧！水煎包子

By 冬儿妈妈

配料：

猪肉馅 200克、韭菜 200克、生抽 2勺、黄酒 1勺、虾皮 20克、精盐 少许、味精 少许、玉米油 适量、发面团 1块、葱花芝麻 少许

烹饪步骤：

1.自己剁的肉馅香

2.锅中放油炒肉馅，放入黄酒和生抽，炒香肉馅关火。

3.韭菜切碎末，放入煸好的肉馅和虾皮，放盐和味精搅拌好即可。

4.搓条下剂

5.按扁擀皮

6.包成小包子

7.不粘锅放少许油，摆入锅中煎制底部微黄，倒入调好的面汁。

8.汁干关火撒上葱花和芝麻

9.扣上一个盘子

10.扣出漂亮好吃

烹饪小贴士：

面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首选100%小麦粉，无添加，是真正的面粉；2、很大程度上，有劲道的面食，用筋度比较高的面粉；柔软的面食，就用筋度底的面粉；3、筋度越高，蛋白质和面筋含量越高；4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注，要尽量选购有质量保证的大厂品牌；6、有些面粉会在里面添加淀粉，一定要注意看配料表；7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比，但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克，8.5/100=8.5%，就得出了蛋白质含量百分比。

你喜欢水煎包吗？

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