文丨娜娃小厨（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

父母之爱子，则为之计深远。每个妈妈都想把最好的给自己的宝贝，在孩子生长发育的黄金期，我是非常看重宝宝的饮食的，研究适合孩子的食谱是我的享受，在做美食的过程中我自己的身心也能得到放松，学习如何为宝宝做一顿合理的饭菜，如何通过食物来补充孩子生长发育所需要的营养物质，让孩子吃得开心，吃得健康。

酱焖茄盒

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天推荐一道好吃的酱焖茄盒，软糯入味，酱汁浓郁，鲜香入味，比红烧肉解馋，满厨房都是香味。

食材：

长茄子1个、猪肉200g、油适量、盐适量、鸡蛋1个、白糖2g、生抽2g、豆瓣酱1大勺、姜2g、香葱5g、面粉适量、水淀粉适量、花椒粉2g

做法：

1)准备原料

2)把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

3)猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

4)面粉里加蛋黄，水调成糊湖状，把肉末塞进茄子里，在面糊里裹均匀

5)热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起

6)锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开；

7)下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉，撒上香葱末翻炒均匀即可。

提示：

1，调成的面糊不宜过稠，太稠炸出的茄盒皮厚太硬，影响口感。

2，炸茄盒时一定要注意火候，不宜过大，以免外面炸糊，里面还是生的。

3，血糖高的人吃，可不添加白糖。

俗话说：“民以食为天。”都说一方水土一方人，华夏大地如此辽阔，自然是有着多种多样的水土，美食，不再是人们舌尖上的的一时快感，而成为了人们对生活的向往，与自然的对话，以及穿梭时空后与创造佳肴的先辈们的沟通桥梁。让我们一起探索美食，不断发现、不断创造、不断学习，让孩子健康、快乐的成长吧！

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