酱汁包豆腐

材料：

包浆豆腐、麻辣辣椒粉、蒜瓣、酱油、蚝油、糖、淀粉、香菜、葱花

做法：

1.将辣椒粉、蚝油、酱油、淀粉、糖放入碗中，倒入适量水搅匀备用。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入包浆豆腐，煎至两面金黄色，盛出备用。

3.锅里再入加适量油 ，将蒜蓉炒香，将调好的酱汁倒入锅中，不停地搅拌，煮至酱汁粘稠。

4.将煎好的豆腐倒进去，加入葱花翻炒至酱汁包裹住每一片豆腐即可。

5.出锅装盘撒少许香菜即可。

蓝莓奶香山药

材料：

山药、蓝莓酱、牛奶、炼乳

做法:

1.山药洗净后，切成段装盘。

2.蒸锅中加入适量水，放入山药。

3.用大火蒸30分钟左右，直到山药变软。

4.取出蒸好的山药，晾凉后剥去外皮。

5.把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥。

6.放入小锅中加入2汤匙炼乳，用勺子搅拌均匀。

7.加入80克牛奶，用勺子充分搅拌均匀。

8.取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里，加入适量凉白开搅拌均匀。

9.搅拌好的山药泥放入盘中。

10.将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上即可。

豉香鸡肉拌菜

材料：

菠菜、鸡块、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱

做法：

1.菠菜洗净、焯水后，过凉水，挤干水分，切成寸段。

2.鸡块解冻后，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净备用。

3.另起锅烧水，放入鸡块盐、姜煮熟后捞出备用。

4.大蒜、大葱切末。

5.鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末、葱末拌匀即可。

蒜拌蛏子肉

材料：

蛏子、大蒜、生抽、醋、香油、葱、姜、干红辣椒、豆豉

做法：

1.蛏子洗净，用淡盐水浸泡1小时，去除泥沙。

2.起锅烧水，放入蛏子，大火煮至开口，取出剥壳取肉，并撕去黑线。

3.大蒜剁碎，加入生抽、醋、香油调成汁，浇在蛏肉上拌匀。

4.葱、姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎。

5.起油锅，爆香葱、姜、干红辣椒、豆豉，倒在拌好的蛏肉上，撒上香菜段，拌匀即可。

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