来源：东方头条 时间：2020-03-04 08:18:20
鱼香炒茄子
食材准备
茄子、青椒、红椒、油、盐、四川泡辣椒碎、酱油、醋、料酒、白糖、葱姜蒜、湿淀粉。
方法步骤
1、把青椒、红椒洗净，切丁；把葱姜蒜洗净，剁成末。
2、把茄子洗净，切片，放少许盐搅拌均匀，腌制几分钟，挤出水分。
3、锅中放油，把茄子油炸，捞出。
4、锅里要留底油，放入葱姜蒜，要炒香，再放入泡辣椒碎，炒出香味来。
5、然后把茄子放入，翻炒均匀之后，调入鱼香汁。
6、把茄子炒入味之后，放入青椒和红椒，翻炒均匀，出锅即可。
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