沙琪玛也叫萨其马，是满族的一种食物，现在也是北京著名的京式糕点之一。 春节期间，能自己再做上些小点心给亲朋好友们一起享用，就再好不过了！特别推荐这款沙琪玛，它是我们中国的传统点心，金黄的色泽看起来很有食欲，口感酥松绵软，老人孩子都喜欢吃。

今天就来学习一下这款美食。

操作步骤：

1.碗中打入3个鸡蛋，倒入3g酵母粉，打散；

2.盆中倒入300g面粉，用蛋液和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮；

3.用手揉成表面光滑的面团，盖盖醒发半小时；

4.在模具中撒上黑芝麻和葡萄干；

5.案板上撒面，放上面条，用擀面杖擀薄，然后切成5厘米左右的条状；

6.将这些面条叠在一起，切成细条，然后抖散；

7.起锅烧油，油温5成下入细条，小火慢炸，用筷子拨散，炸至飘在油面上盛出控油；

8.锅中倒入80ml清水、60g白糖、1勺蜂蜜，小火慢熬，熬至浓稠，关火；

9.倒入萨其马，翻炒均匀，让每一根都裹满糖浆；

10.趁热将萨其马倒入磨具中，按压瓷实，自然放凉；

11.倒扣脱模，切成小块即可。

上一篇：湖北又有两地，“清零”

下一篇：最后一页