1、传统酿造法：传统法/香槟法

酿造方法:会在瓶中经过二次发酵，完需要转瓶

常见代表：法国香槟、西班牙Cava

法国香槟：

品种：主要采用黑皮诺、霞多丽、莫尼耶皮诺

特征：酸度高、酒体适中、酒精含量低

西班牙Cava：

大部分都是干型

品种：马家堡、沙雷洛、帕雷亚达

2、查马法

酿造方法:和传统很像，只在同一个槽或者瓶中做二次发酵

常见代表：普罗塞克、蓝布斯科

普罗塞克：

特征：明显梨子、苹果和白色水果香气，清爽芳香

充满新鲜酵母气息，余味有点苦

3、阿斯蒂法

酿造方法:只有一次发酵，以麝香葡萄品种酿造

常见代表：意大利Moscatod"Asti、Asti DOCG

都用麝香白葡萄酿造、简单易饮、价格亲民

4、转移法

常见代表:非标准瓶的香槟和Cava

酿造方法:

与传统一样，不需要转瓶

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