来源：东方头条 时间：2019-12-24 02:19:37
一家餐饮小店如何做微信营销？
叶挺将军说：为人进出的门紧锁着，为狗爬出的洞敞开着,一个声音高叫着，“爬出来吧，给你自由！”
而我想说：为你跳进的坑敞开着，为你爬出的路陡着呢！一个声音咆哮着，“做餐饮，真TM坑爹啊！”
餐饮是大多数男人创业的首选，所谓男人创业开餐馆，女人创业卖服装，这就是当下大多数人创业者的认知。
然而创业真的如大家所想的那样吗？并不是，餐饮的坑多得很，看似门槛极低，招厨师和服务员就能开干，谁都可以做。实则非常复杂，各种流程和管理极难控制。
隔行如隔山，很多人完全不了解餐饮行业，而一头扎进去，最后的结果可想而知。你去逛街的时候，有没发现，餐饮店门口很大概率都会贴着：“旺铺转让”的告示。过不了几天，你会发现居然换了新的店了，更让你惊讶的是，新开的店依然是餐饮店。关了又开，开了又关，这便是当下餐饮店的大趋势。
我们先来看看美团研究院的数据，我国的餐饮行业的情况。
根据以上两组数据，我们可看出小微型的餐厅居多。这种店的特点是投资较小，门槛极低，多以夫妻店为主。小有小的好处，但坏处也是很明显的。这也说明他们的管理和营销非常不完善，特别是跨行开餐厅的小店，全国各地大多数餐饮小店的情况都是这样。
根据以上两组数据，我们可看出大多数的餐饮商户是认为竞争过大，对未来的发展没有信心，也没有发展的意识和计划。这些商家非常需要帮助，他们缺的不是人才，不是技术，不是资金，而是管理和营销的思路。
根据以上两组数据，我们可知晓围绕居民楼的社区餐饮小店是最多的。社区居民是要出门的，出门则可以接触得到餐厅。那么餐厅的地理位置实际上是非常重要的，人流量大和人流量小的门店租金相差非常大，到店率也相差非常大。
而餐饮商家的经营痛点众多，这些都是他们真正入行了才能发现的。在入行之前觉得非常美好，进去之后发现诸多问题，每样问题都非常难以解决。大多数商家都撑不下去多久，更别说后续发展壮大了。
事实就是这样残酷，这就是我国餐饮行业的实情。虽然数据仅仅是作为参考的意义，但是这无一不说明着这个行业存在着非常多大坑，大多数人跳进去都会失败告终。即使没有倒闭，能赚点小钱，那也是忙得不可开交，餐饮可是服务行业，很苦很累是一定的。而真正能赚大钱的，一定不是靠餐厅，而是靠品牌连锁加盟，赚的是加盟费。几乎所有餐饮的终极之路，都是加盟的盈利模式。
所以如果你没有餐饮行业的经验，又想创业的话，干点啥不好?为什么非要干餐饮行业呢？苦海无边，回头是岸！
但如果已经开了餐饮店，入了行又在痛苦地纠结苟延残喘的商家怎么办呢？不管了，就这样吧？显然不行，既然已经在苦海了，那么无论如何也要想办法解决。
上面我们说了餐饮商家有很多痛点，管理、成本控制、把控不了客户需求等等。这些都不可能在知乎能教会你，需要不断地实践和总结，形成自己的独特有效的方法。
所以我们着重讲解营销这个点。基本上所有的餐饮店都缺一种东西，那就是客源。没有任何一家店能在一年中从头到尾都旺，并且后续很多竞争对手冒出来后依然一直旺下去。
餐饮店之根本是什么？
是菜品吗？不是！
是选址吗？不是！
是装修吗？不是！
是管理吗？不是！
是厨艺吗？不是！
那是什么？是客源！也就是流量！
所以，重中之重，要掌握的就是获客（引流）技巧，锁客（留存）技巧，促活技巧，复购技巧。
如何获客？2019年最火热的营销词是什么？私域流量！虽然媒体煽风点火是一个原因，但其有效性是不可言喻的。
传统的餐厅获客手法，无非是把店开在人流量大的地方，然后派发传单告知新店开张，搞搞优惠活动吸引客人到店消费。要么只能投广告到公众号，或靠美团、大众点评来获客。
话术怎么说：“小朋友，这个小玩具送给你噢，让妈妈扫码加微信就可以啦。”然后对宝妈说：“您好，我也是附近小区的居民，现在开了家餐厅自主创业，我会在朋友圈分享适合在家做的美食制作教程噢，可以加我支持一下吗？”
地推的引流方式是最粗暴，最简单，最有效，最精准，最快速的。我有几个客户都曾经测试过，地推方式一天加400多人的微信（还是没礼物的，纯靠话术）完全没有问题。差点的，也能200-300人。那么一个月下来，上万的流量基本没问题。如果你的店一周只能抽3天时间地推，那么两三个月的时间地推也能上万了。
有了基础流量，就可以玩裂变。设计一个活动海报，弄个小程序，只要加微信就可以生成专属二维码。转发海报出去，只要有XX人（自己按成本设计）通过你的链接成功加了商家的微信好友，那么就可以9.9元购买99元套餐，但是限量，售完即止。
利用人性的贪婪，参与的人越多加的微信就越多。那么一个活动以3千元的预算，可以有30人成功购买，假设这30人成功邀请20人，那么就多了600人。再加上那些没有获得套餐但参与了的人，也裂变了很多人，那么一场活动下来，加几千上万的流量完全没问题。如果想效果好，可以把预热最得好一些，把活动周期拉得长一些，把成本预算放高一些。
我们还可以打造朋友圈，无处不透露着我们的餐厅干净、整洁、卫生、美味。平时打造卫生之后的照片都可以发朋友圈，能不能显示我们的餐厅干净整洁呢？我们的厨房一样经得住考验，酱料摆放整齐，食材储存完好，碗筷洗得干净，能不能发朋友圈展示展示？
而厨师炒菜的时候，冒着热气香味的视频拍下来，发到朋友圈，色香味俱全地美食，能不能吸引人？还不够，那就讲讲厨师的故事，多少岁去了哪个大城市的酒店实习，跟着某某大厨学了多少年，精通湘菜、粤菜、浙菜等菜系，能不能体现专业？
互动如果少了，那就搞搞点赞活动，本条朋友圈第6,66,88,99个点赞的朋友，一律免费送清蒸鲈鱼一条。那么别人会不会顺手就点 一个赞？这有多难呢？
那么，有流量，有信任，小区这些居民想吃饭肯定会来你这里啊，转化完全不是问题。还需要为客人发愁吗？
不过即使生意火爆，每天很忙，即使一年能赚个几十万上百万，那也是抽不出身来的。最终必须做加盟，你生意都这么火爆了，招商开分店有没吸引力？
只要交学费，就能把全套的产品、管理、运营模式交给你，收个5万不过分吧？那么招10个就有50万，招20个就有100万。有自己店里的成功案例，可以提供免费到店参观，他们能不心动吗？自己手握几万流量，这里面没有20个想创业致富的人？
哪怕你不想做招商，自己在朋友圈卖零食、家乡土特产也已经够赚的了啊。有流量，就是可以任意赚钱。
我这里还有着很多帮助实体店解决营销问题的案例，最终都能落地并取得不错的成功。如果你在创业中，来看看一定对你的思路有很大的启发。
下一篇：最后一页