——记浙江奥迪斯丹科技有限公司食堂主管储胜江

“一盆盆热气腾腾的粥、包子、窝窝头、蛋炒饭、年糕汤，一碟碟小菜，还有满盆满盆的煮鸡蛋，……”今年8月10日夜里，在浙江奥迪斯丹科技有限公司食堂第一次见到储胜江厨师。那时，“利奇马”台风造成洪灾，公司成为方桥街道一个避灾临时安置点。这夜，储胜江放弃休息，在风雨中赶来，和同事一起，为从后顾、禾家桥村过来避灾的群众一口气做了数百份夜宵，让避灾群众有宾至如归的感受，受到避灾群众和公司领导的高度赞许。

今年47岁的储胜江是一位下肢残障者，但他身残志不残，从事厨师这一行当已近30年，用自己的双手创造美好的生活，为社会发光发热。

少年时，有一次在嵊州老家，储胜江跌倒受伤，留下病根，致几个月后下肢不能行走。父亲带他去北京、上海求医，都没有治愈。回到家后，从事中医的父亲和其他中医医生一起通过针灸、草药为他治疗，情况慢慢地有了好转，储胜江一瘸一拐开始会行走了。

“没有逛世界，怎么会有世界观”，1990年，储胜江18岁，只有初中学历的他怀揣着见识世界的心愿来到北京闯荡。那时，他下肢走起路来没有明显的异样，他应聘到一家三星级酒店做厨工。一开始，从没做过厨工的他对厨艺一窍不通，但他比其他学徒勤快，肯做肯学。从端盘子、切菜、配菜做起，每天一早提前两个小时在6点就到厨房上班，把场地打扫干净，将各种要洗的都洗好，然后就刻苦练习厨艺，用沙子练翻锅，切土豆丝练刀工。下班后，别人都回去了，他总要把厨房卫生打扫好，还要练练厨艺。见他如此诚恳好学，师傅也很愿意、很用心教他。没多久，储胜江就能炒菜、做冷盘了，成为一位能独当一面的厨师。1993年，师傅带他到广州两家大宾馆学做广东菜。两年后，他考出了特二级厨师证书，并在北京一家大宾馆担任厨师长，管理着100多名厨师。

自参加工作以来，储胜江下肢病情一年比一年加重，瘸腿的样子显露出来，后来被确诊为下肢四级残疾。2000年，储胜江来到宁波，先后在5家酒店担任厨师长。他在宁波安了家，娶妻生子，拥有自己的房产，生活幸福。

“看好这家企业的发展前景，特别是非常好的企业文化”，2013年6月17日，已过不惑之年的储胜江到位于方桥的浙江奥迪斯丹科技有限公司食堂做厨师。当年10月上旬，台风来袭，造成大洪灾，公司受淹、停电。当时，在公司的员工及家属有150多人。一连五六天，储胜江趟在齐膝深的洪水中，为这些员工及家属做吃的。一个中午，储胜江拿着勺子要煮十大锅面条，只有一名帮手。晚上的时候，更是麻烦，只能就着蜡烛、手电的微弱光线来煮。几天下来，储胜江的腿脚被洪水浸泡得浮肿疼痛。

来公司第二年，储胜江担任了食堂主管。“有他在，公司员工吃的就不用担心。”奥迪斯丹党支部书记戴凤娥称赞储胜江说，他做的菜很符合员工的口味。公司里有一半员工是来自全国各地的外来务工人员，他们的口味不一样。因为有的员工喜欢吃辣，所以每天他总会安排2种有辣味的菜。夏天，精心为员工安排白木耳羹、绿豆汤等冷饮食物，还供应水果、饮料等。

有时公司业务忙，员工加班加点赶工期。储胜江根据他们的口味，变换着做水饺、汤团、炒面、蛋炒饭等夜宵。譬如水饺，员工赶工，机器停不下来，等从车间过来吃，储胜江怕水饺涨糊了不好吃，就一瘸一拐地将一盆水饺搬到车间，让员工吃上热腾腾、滑润可口的夜宵。“你腿不好，就让别人去送好了”，公司里的人劝也劝不住。“我反正平时住在公司，自己去送，可以让一起加班的厨工早点回家。”储胜江以厂为家，一星期只在休息日回家一趟。

2016年，储胜江加入了中国共产党。之后，他参加了公司党支部组织的心灵开锁组，成为一名解开员工思想疙瘩的谈心员。“节假日值班，工作任务重了，家里遇到困难了，等等，食堂里一些员工碰到这些就会闹情绪，这就需要我去开导”，这几年来，储胜江做这样的思想工作有上百人次了。四年前，小李到食堂做洗碗工。一开始思想波动很大，不安心工作。储胜江与他推心置腹地谈话，结合自己的经历让他认识到积极工作、不断学习的意义。就是通过这样的谈心活动，小李的身上发生了显著的改变，工作变得主动了，服务态度好了，配菜、炒菜等厨艺跟着储胜江都学会了。

这些年来，通过手把手地传授厨艺，储胜江在公司食堂带出了5名厨师。如果自入厨师这一行当算起，他带出的徒弟有100多名，其中一名徒弟现任宁波某区餐饮协会会长。

储胜江还加入了公司志愿者队伍，积极参加各种志愿服务活动。近日，公司新厂房落成，“百日搬迁攻坚战”打响。连续十多个星期，储胜江和公司其他志愿者一起，利用星期日休息时间到新厂房打扫卫生，他还在食堂为志愿者们做午饭。

“这些年来，奥迪斯丹让我感受到了家的感觉。在这里，我的职业生涯找到了归宿，扎根在奥迪斯丹工作。我一定会好好珍惜，为奥迪斯丹的发展尽心尽力”，在结束采访时，储胜江动情地告诉笔者。

上一篇：业主求助！我家的房子出现了墙体裂缝

下一篇：最后一页