很多人非常喜欢煲汤喝，很多汤不仅营养丰富，而且还能美容养颜。可是好多汤做起来太复杂了，对于忙碌的上班族来说，时间上有些难以调节。今天我就教大家做一个超级简单的鲫鱼豆腐汤，不仅仅营养丰富，而且做法超级简单。非常适合忙碌的上班族，下班以后花一点时间，就能做出一道美味又有营养的鲫鱼豆腐汤。

是不是非常的心动呢？那就快来学习一下吧。首先做鲫鱼豆腐汤，我们要准备好食材。鲫鱼豆腐汤，自然少不了鲫鱼和豆腐了。我们需要两条鲫鱼、一块豆腐。除此之外，还需要准备6片生姜、4根葱、少量料酒、3汤匙油、适量食用盐、多量开水。食材和配料都非常简单，准备好这些，我们就可以开始做鲫鱼豆腐汤了！

首先要挑选鲫鱼，鲫鱼最好选大小适中的，让店家杀好以后，去鳞去腮，将鱼肚里的黑皮去除掉，洗干净控干水分，可以使用厨房用纸擦干。将豆腐切块，姜切块，香葱三根打结，留一根切葱花，在最后撒上去。接着在热锅倒油，放入姜片爆香，再放入鲫鱼煎至金黄色，翻面同样煎至金黄色。注意在煎鱼的过程中，最好使用不粘锅，这样可以避免鱼肉在煎的过程中被破坏。翻面的时候动作一定要轻，不然鱼肉很容易被弄破。

煎好后倒入开水，多加一点，超过鱼身2厘米左右。因为要大火熬，多放一些水可以避免中途水不够。放入葱结，倒入少量的料酒，大火炖煮15分钟。煮好后，打开盖子，这时候汤已经变白了，加入豆腐，转中火继续煮10分钟。剩下3分钟的时候撒少许食盐，盖上盖子再炖一会儿就好了。炖好以后，盛出一碗，撒上一层葱花，既提味又美观！这样，一份美味又营养的鲫鱼豆腐汤就做好啦！

其实做法非常的简单，在做的过程中，注意一些小问题，就可以很容易煮好鲫鱼豆腐汤。首先，在煮鲫鱼的时候，要加水，注意一定要加开水，不要用冷水！其次，注意要使用大火炖，这样汤才是白白的。所谓的小火出清汤，大火出白汤，就是这个道理。在做的时候，注意这两个问题，煮出来的鲫鱼豆腐汤，就非常的美味可口！

作为忙碌的上班族，平时工作很辛苦，晚上下班回家就很想喝一碗美味又营养的汤，缓解一天的疲劳。这个时候，简单易操作的鲫鱼豆腐汤就非常的适合大家。而且现在天气比较热，鲫鱼豆腐汤非常的清淡，不像其他比较油腻的汤一样。炎炎夏日，下班回家，喝上一碗清淡又营养的鲫鱼豆腐汤，真的是非常幸福了。怎么样，是不是想想就很心动？是不是已经跃跃欲试了呢？那就赶快和我学起来吧！

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