腊肠蒸南瓜

材料： 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋

做法：

1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。

2、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。

3、盘内放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。

4、入锅蒸7分钟焖3分钟，撒上香葱即可。

啤酒炖排骨

材料：肋排、玉米、新鲜香菇、葱、姜、啤酒、食用油、生抽、料酒、盐（制作过程有点多，但是为了我们能吃那么美味的排骨，就辛苦自己啦）

做法：1：首先把各种食材准备好啦。

2：排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫。

3：捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用。

4：玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下。

5：锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段。

6：小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色。

7：沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色。

8：加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀。

9：加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。

10：大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味。

11：炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁。

12：装盘，表面撒些葱花装饰就欧啦。

麻辣牛杂香锅

做法：

1、牛杂洗净，入高压锅30分钟

2、土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3、牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

4、锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜即可

葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽；

做法

1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅；

2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露；

3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

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