大厨分享在家做的牛奶发糕，方法简单吃着香，香甜绵软奶香味浓。最近天天呆在家里，哪也不能去，想买个馒头都没有卖的，反正闲着也是闲着，不如用家里的面粉做点面食吃，今天就介绍用牛奶和面粉做出来的牛奶发糕，牛奶发糕味道非常好，里面有牛奶和白糖，所以吃着奶香浓郁，为了让牛奶发糕的味道更加棒，我还会加上一些果干，根据家人的喜好适当的添加一些蔓越莓果干，家人都非常喜欢吃，每次做上一大锅，全家人都能吃光。快来一起了解一下，这道美食的制作方法吧！蔓越莓奶香发糕（12+）【酵母版】

By 麦可安

配料：

牛奶 85毫升 、细砂糖 20克、玉米油 20毫升、粘米粉 75克、低筋面粉 40克、酵母(干) 4克、糯米粉 15克 、鸡 蛋 1个、蔓越莓干/葡萄干 适量、奶粉 15克

烹饪步骤：

1.粉类混合均匀后过筛，再加入干酵母，用筷子稍微搅一下，备用。

2.温牛奶28度左右，加入细砂糖用手抽搅拌，使糖完全融化。

3.加入植物油，鸡蛋搅匀。

4.将液体全部倒入粉类中，搅拌成细腻的米糊。

5.蔓越莓干切碎，拌入面糊中，倒入模具中，发酵30-40分钟，发酵好的米糊会有明显涨

6.放入蒸锅，上气以后，中火蒸20分钟即可。

烹饪小贴士：

选购技巧一、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。二、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。三、喝牛奶不是为了补蛋白。牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。

你学会这道营养健康的美食了吗？

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