这菜每天吃一个，等于2根胡萝卜、4根香蕉！我也今天才知道最近在家网购了不少蔬菜，其中有一样是山东的蔬菜，真比我们当地的品种好吃。连常年离不开这菜的老妈都说好，软糯还沙口。而且网购的价格也不算贵，耐保存不会轻易碰坏。由于家里人都说好，我留心仔细研究了它，这下不要紧，这可真是好食材啊，我说的这样食材就是土豆，是生活中最普通的食材，但重视土豆的朋友不多，很多人把土豆当餐桌上的配角。

土豆的营养价值很高，维生素C是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍，蛋白质、矿物质等结构合理，有“地下苹果”的称号。根据研究，吃1个土豆相当于2根胡萝卜、4根香蕉，营养物质真的很丰富。土豆中含有大量的膳食纤维，能宽肠通便帮助身体及时排泄代谢毒素。

土豆与辣椒素搭配在一起，口感好，能更好的促进消化，保证你能多吃两碗饭。今天琦哥推荐一道老干妈土豆片，豆豉酱香红油与土豆软糯沙口结合在一起，简直太好吃了，没这么搭配过的小伙伴建议尝一尝。

【老干妈土豆片】

【所用食材】土豆、老干妈豆豉酱、葱、姜、蒜

【调料】精盐、生抽、糖、胡椒粉、味精

第一步：土豆洗净去皮，切成比平常土豆片稍厚的片，用清水洗去淀粉后，泡在水中防止氧化变黑。大葱、生姜切片，大蒜切片备用。

第二步：锅内烧宽水，加入1勺精盐，水开之后放入土豆片焯烫，大约2分钟焯烫至土豆五成熟的时候，捞出沥水备用。注意不要投凉，利用余温让土豆继续成熟。

第三步：起锅烧热，加入少许食用油，以及老干妈豆豉酱2勺，用小火慢炒出红油及豆豉的香味后，再下入葱姜末倒炝锅炒香。

第四步：将土豆片下锅，翻炒均匀后，小火炒至土豆片全熟后开始加入调料。少许精盐、生抽、适量的白糖、胡椒粉、味精，翻炒均匀加入蒜末炒香即可出锅。

烹调中的小贴士：

1.土豆片要切厚一些，食用时候口感更为软糯。注意土豆焯水后不投凉，用余热使土豆继续成熟。

2.老干妈豆豉酱本身稍有咸味，放精盐、生抽的时候要酌情减少。

3.这道菜不要求旺火，小火慢慢的炒出豆豉酱的红油和香味，与土豆软糯沙口品质融合在一起。

大家用老干妈豆豉酱炒过土豆片吗，还有其它更香的吃法吗，欢迎在讨论区留言交流。

这菜每天吃一个，等于2根胡萝卜、4根香蕉！我也今天才知道。大家好，我是琦哥说美食，每天都

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